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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法

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食材明细

  • 面粉(水油皮原料) 110克
  • 糖(水油皮原料) 8克
  • 食用油(水油皮原料) 35克
  • 水(水油皮原料) 50克
  • 低粉(油酥原料) 75克
  • 食用油(油酥原料) 30克
  • 香葱 适量
  • 适量
  • 芝麻 适量

香葱芝麻酥饼 的做法步骤

  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:1
    1
    所有水油皮原料放入面包机中搅拌20分钟。盖上保鲜膜醒30分钟。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:2
    2
    油酥原料混合均匀成适当的面团,也盖上保鲜膜醒发。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:3
    3
    先把醒好的两种面团分别等分成10个。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:4
    4
    用水油皮面团包裹住油酥面团。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:5
    5
    粘紧收口,分别做好。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:6
    6
    把面团摁扁,从中间往上下两边擀开呈椭圆形,然后卷起。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:7
    7
    依次做好后盖上保鲜膜醒20分钟。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:8
    8
    把醒好的面团再摁扁擀开。再卷起,盖上保鲜膜再醒20分钟。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:9
    9
    香葱切碎。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:10
    10
    把面团擀成牛舌状,先均匀地撒上少许盐再撒上香葱碎。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:11
    11
    折成三折,如图所示。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:12
    12
    捏紧两边,擀开,摆放在烤盘里。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:13
    13
    刷上一层蛋液,撒满白芝麻。生坯就做好了。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:14
    14
    烤箱200度预热,约烘焙20分钟左右(温度根据自家烤箱调节)
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:15
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    成品图
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:16
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    成品图
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:17
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    成品图
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:18
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    成品图
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 的做法步骤:19
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    成品图
使用的厨具:面包机、电烤箱
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