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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法

  9张图片

家里的小宝宝是不是不爱吃饭,挑食缺乏营养?
相信这个是大多数妈妈烦恼的问题。
那么如果食物变成小孩子喜欢的样子,比如小动物,小汽车、棒棒糖等等的样子,就算用同样的食材,小家伙们也会吃的津津有味的。
今天就做一个棒棒糖馒头,用健康的天然食材给馒头加点颜色,棒棒糖可是小朋友的最爱哦。

然后也可以变个花样,早起煎个鸡蛋、煎片肠,加点生菜和沙拉酱,就变成营养丰富的馒头汉堡了,这样不仅好看营养也丰富了。

食材明细

棒棒糖馒头的做法步骤

  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:1
    1
    100克中筋面粉、55克清水、5克白糖、1克酵母放入厨师机中进行和面。待和成光滑的面团取出稍做整理,放入大碗中盖保鲜膜进行发酵。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:2
    2
    一个小紫薯去皮蒸熟,加少许水放入料理机中打成细腻的紫薯泥。50克中筋面粉加入适量紫薯泥、0.5克酵母和成光滑的面团,盖保鲜膜进行发酵。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:3
    3
    一把菠菜清洗干净进行焯水,然后过凉水略攥一下切碎。将菠菜放入料理机中,加入少许水打成菠菜泥。将菠菜汁过滤出来,并在菠菜汁中加少许小苏打。中筋面粉50克、菠菜汁28克、约0.5克酵母和成菠菜面团,盖保鲜膜进行发酵。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:4
    4
    发酵好的白色面团分出一半,加入少许红曲粉。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:5
    5
    反复揉搓使红曲粉均匀的揉进面团里面,形成一个粉红色的面团。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:6
    6
    分别将各色面团分成20克的小剂子(我只用了一部分面团),排气后搓圆静置几分钟。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:7
    7
    然后取两种颜色的面团分别搓成长条状。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:8
    8
    将两个长条缠在一起。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:9
    9
    从一头卷起,将尾部压在下面。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:10
    10
    全部做好的棒棒糖生坯进行二次发酵约20分钟。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:11
    11
    然后冷水入锅,大火开锅后转中火蒸15分钟,关火后5分钟取出。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:12
    12
    成品图
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:13
    13
    成品图
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:14
    14
    也可以做成馒头汉堡
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:15
    15
    这样既好看又营养丰富了。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 棒棒糖馒头的做法步骤:16
    16
    做早餐棒棒哒

小窍门

1、紫薯打成泥的时候添加的水分不一样,所以看自己情况添加适量和面。
2、颜色可以随便搭配,也可以三个颜色搭配一起。
3、每个品牌的面粉吸水性不同,酌情填加水分。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
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