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海蛎羹的做法

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海蛎也叫鲜蚵。以前在家时,最喜欢让妈妈给做的这个羹,汤很鲜,而且能吃到海蛎的鲜甜。离家远了,只能自己动手,这里的海蛎都是泡过水的,吃起来的味道和家乡的没法比,不过能解解馋虫,将就点了。

食材明细

  • 鲜蚵 适量
  • 豆腐 适量
  • 洋地瓜 适量

海蛎羹的做法步骤

  • 海蛎羹的做法步骤:1
    1
    主要食材:鲜蚵。
  • 海蛎羹的做法步骤:2
    2
    豆腐。
  • 海蛎羹的做法步骤:3
    3
    洋地瓜。
  • 海蛎羹的做法步骤:4
    4
    高汤加姜片烧开,我用浓汤块。
  • 海蛎羹的做法步骤:5
    5
    然后放入豆腐和洋地瓜。
  • 海蛎羹的做法步骤:6
    6
    并滚熟调味,勾芡。
  • 海蛎羹的做法步骤:7
    7
    另起一锅把水烧开,放入海蛎烫5,6秒钟,迅速捞起。
  • 海蛎羹的做法步骤:8
    8
    并放到汤中,熄火。
  • 海蛎羹的做法步骤:9
    9
    起锅前撒上香菜和葱花,淋上香油并撒些胡椒粉,香气十足的海蛎就做好了。

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