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麻辣小土豆的做法

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食材明细

  • 小土豆 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 干辣椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 孜然粉 适量
  • 老抽 适量
  • 孜然粒 适量
  • 葱花 适量
  • 花椒油 适量

麻辣小土豆的做法步骤

  • 麻辣小土豆的做法步骤:1
    1
    洗干净的小土豆适量,蒸锅上大气后,倒入土豆,蒸15分钟。15分钟后关火并将土豆打出,将小土豆置于砧板上,用刀轻轻按裂按平备用。
  • 麻辣小土豆的做法步骤:2
    2
    锅烧热去适量的油,放入小土豆,小火慢煎,将小土豆两面煎黄煎香。
  • 麻辣小土豆的做法步骤:3
    3
    将小土豆扒到一边,加适量的油、蒜蓉和豆瓣酱,小火将蒜蓉和豆瓣酱炒香,再下入适量的干辣椒粉,酥香后和小土豆一起炒均,再加入适量的盐、鸡精和孜然粉,并淋入适量的水翻炒均匀,再加入适量稀释的老抽翻炒均匀,最后撒入适量的孜然粒、葱花和花椒油,翻炒均匀,即可起锅。
  • 麻辣小土豆的做法步骤:4
    4
    成品图
使用的厨具:炒锅

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