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鲫鱼冬瓜汤的做法

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好久都没买鲫鱼了,一问才知道涨到11元一斤了。我说上次买9元一斤,卖鱼的把我一看说你有两个月没买鱼了吧!其实我想说我经常买鲫鱼时只要五六元一斤,草鱼也从三四块到现在的六块五~
讲真,好像有几年没买菜的感觉。

食材明细

鲫鱼冬瓜汤的做法步骤

  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼洗净鱼背上打花刀,生姜切块小葱切段。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:2
    2
    冬瓜切片。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:3
    3
    锅里倒油给少许的盐和姜片炝锅(加了点猪油)
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:4
    4
    放入鲫鱼煎一下。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:5
    5
    翻面在煎一下烹入香醋。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:6
    6
    一次性给足水(我就给的冷水)
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:7
    7
    加入冬瓜片盖上锅盖煮。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:8
    8
    先大火煮开转中小火煮至鱼熟汤白。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:9
    9
    用少许盐和胡椒调味最后撒上葱段煮下即可(冬瓜变透明也是熟的表现)
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:10
    10
    起锅装汤碗。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:11
    11
    冬瓜入口即化,汤鲜鱼肉嫩。
使用的厨具:汤锅

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