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糖醋排骨的做法

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排骨自古是一个众多人喜欢的食材,它的肉质久经烹饪也不柴。口感与质感都非常的好,在各大菜系之中可以说是经常能用到。或作为高汤的必要吊汤材料,或作为主角烹饪上菜。不管是作为那一个角色,它都占有一定的位置。
排骨的烹饪手法可以说非常非常的多,单现在路边大排档就有着一堆的做法。在众多的做法中,我今天为您介绍一个大家喜欢喜爱的做法。那就是糖醋味,糖醋排骨的点击率从来都是居高不下。可见大家对其偏爱

食材明细

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    此次制作我们选用的是肋排,肋排的质感口感吃起来会比较好
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    制作的时候要注意,很多人都会穿烫过水。但是到底是冷水下还是热水下,傻傻不明了。我们过水穿烫主要是清除排骨的杂质,所以一定要冷水下煮开。这样骨质里一些杂质才能清理出来
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    穿烫好的排骨再清洗干净,锅热油倒入排骨双面煎制一会
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    倒入没过排骨的水,加入调味老陈醋、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉煮至收汁即可
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    收汁装盘后洒点熟芝麻及细葱作为点缀即可上桌
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    那么一个美味的糖醋排骨就做好了
  • 糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    下酒下饭都OK

小窍门

建议是使用老陈醋不要使用白米醋,老陈醋的特有香味做出来会比较好吃
使用的厨具:炒锅

糖醋排骨的其他做法

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