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香滑蒸鸡翅的做法

  1张图片

鸡翅的做法可谓多种多样,比如煎鸡翅、炸鸡翅、红烧鸡翅、可乐鸡翅,而今天分享的这道香滑蒸鸡翅,依然以鸡翅为主料,蒸熟后的鸡翅色泽鲜亮,滑嫩多汁,口感带点微辣,会让你吃完一块还想再吃一块...... 这道菜做法简单但却很美味,可以成为家庭中一道简单的宴客菜。

食材明细

主料
辅料

香滑蒸鸡翅的做法步骤

  • 香滑蒸鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡全翅四只洗净后擦干表面水份,然后斩小块
  • 香滑蒸鸡翅的做法步骤:2
    2
    将斩块的鸡翅放入碗中,先加入一点生粉抓匀,再加入一点盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、一勺花生油腌制15分钟
  • 香滑蒸鸡翅的做法步骤:3
    3
    姜蒜切碎,剁椒一勺剁碎
  • 香滑蒸鸡翅的做法步骤:4
    4
    将姜、蒜和剁椒放入腌制好的鸡翅中拌匀
  • 香滑蒸鸡翅的做法步骤:5
    5
    将拌匀的鸡翅码放在一个盘子上
  • 香滑蒸鸡翅的做法步骤:6
    6
    将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸三分钟转小火蒸五六分钟
  • 香滑蒸鸡翅的做法步骤:7
    7
    成品图,出锅后撒点葱花,金黄色的汤汁很诱人

小窍门

1、鸡翅洗净后要擦干或是沥干表面水份,这样蒸熟可以避免有过多的水份
2、鸡翅斩块后先加入一勺生粉抓匀,然后加入步骤2中的配料要腌制15分钟入味,如果不吃辣的可省略掉剁椒
3、鸡翅斩块后很容易熟下锅蒸的时间约为8-10分钟
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
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