客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 烘焙   下午茶   夏季食谱   其他菜系   学生  
番茄咸肉面包的做法

  1张图片

蕃茄也叫西红柿,番茄中含有丰富的维生素A、C及D,番茄的营养价值极高,含多种维生素。孩子喜欢番茄炒蛋,可每次看到番茄都要挑出来,为了让孩子不挑食,这次换个做法,把番茄做成面包,加上孩子爱吃的玉米,再来一点咸肉丁,再也不用担心孩子挑食了。

食材明细

番茄咸肉面包的做法步骤

  • 番茄咸肉面包的做法步骤:1
    1
    番茄蒸熟去心去皮捣碎(用料理机打生的也可以)
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:2
    2
    主配方中所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油和番茄肉各放一角,因为用的纯番茄肉水份比较大,配方中没有水或者牛奶,启动面包机,和面28分钟
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:3
    3
    和面完成,很光滑的面团,顺手扯了一个手套膜,东菱1352AE-3C,出膜就是这么棒
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:4
    4
    面团稍稍整理一下,收圆面团,选择继续用面包机发酵
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:5
    5
    冬天气温比较低,一发30分钟左右
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:6
    6
    取出面团轻轻排气,平均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:7
    7
    再次滚圆放入模具里(如果没有模具直接放烤盘里)
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:8
    8
    面团放入烤箱,选择发酵程序,实测温度38.5℃,时间35分钟
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:9
    9
    取出在面团表面刷一层蛋液,不要刷太多,流下去的蛋液会让面包底部上色加深,同时预热烤箱,上火130度,下火160度
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:10
    10
    烤箱底层(直接放烤箱底板上),烤箱实测温度上火130度,下火160度烤22分钟(烤的过程中温度会有轻微误差,)上色后降低上火或者是加盖锡纸
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:11
    11
    取出放凉,面包顶部向下1.5cm位置切开
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:12
    12
    面包挖空中间,底部不要挖坏
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:13
    13
    玉米粒灼水沥干水份,腊肉肠切丁加入沙拉酱混合
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:14
    14
    面包里放入混合好的玉米腊肉丁,表面加上马苏里拉碎和香葱碎
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:15
    15
    面包加上锡纸,放入烤箱,实测温度127度烤15分钟
  • 番茄咸肉面包的做法步骤:16
    16
    吃惯了甜面包,这个咸味的面包吃起来真不错

小窍门

小贴士:
1.不同品牌的的面包粉吸水性不同,根据使用习惯调节和面的水份
2.配方中的是纯番茄果肉,没有草莓心的部分,如果换用水或者牛奶直接用120克水或者牛奶
3.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
4.腊肠可以事先蒸熟在切丁
5.辅料中的的馅料根据自己的喜好来放
使用的厨具:电烤箱

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类