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番茄沙司巴沙鱼排的做法

  6张图片

巴沙鱼片是去骨去剌的,很适合吃鱼不会吐刺的小小朋友的。

食材明细

番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤

  • 番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤:1
    1
    越南巴沙鱼
  • 番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤:2
    2
    切小块加料酒,柠檬汁淹5分钟
  • 番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤:3
    3
    淹好后攥干
  • 番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤:4
    4
    面包糠,玉米淀粉,两个鸡蛋
  • 番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤:5
    5
    1,鱼块沾匀淀粉,2,沾匀蛋液,3,沾匀面包糠,一次全沾好。
  • 番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤:6
    6
    开火倒入豆油
  • 番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤:7
    7
    油温70度转小火先放一块观察,能定住型,颜色又浅说明油温刚好,放大些火依次放入鱼块,定型后转小火,避免颜色变深而鱼肉还没熟。
  • 番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤:8
    8
    炸熟放入吸油纸上。
  • 番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤:9
    9
    外焦里嫩,

小窍门

因为是搭配番茄酱沙司吃,所以尽量保持鱼的原味,加料酒淹制除惺,柠檬能加深鱼的鲜味,
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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