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酥炸湖虾的做法

  3张图片

呼伦贝尔特有的湖虾,非常鲜。酥炸湖虾是我家的必备食谱之一,经过腌制的湖虾,香酥无比。
当然这种做法可以适用任何地方的虾类,不过虾要小一点炸起来更容易

食材明细

酥炸湖虾的做法步骤

  • 酥炸湖虾的做法步骤:1
    1
    这是我用的湖虾,当然不是这几个啦,只是来个写真
  • 酥炸湖虾的做法步骤:2
    2
    我把小虾的头都摘掉了,这是个功夫活哦
  • 酥炸湖虾的做法步骤:3
    3
    处理好的湖虾放入盐,白胡椒粉和切得碎一点的葱花
  • 酥炸湖虾的做法步骤:4
    4
    拌匀腌渍半小时左右
  • 酥炸湖虾的做法步骤:5
    5
    在放入一勺面粉和一勺淀粉
  • 酥炸湖虾的做法步骤:6
    6
    拌匀后在放入打散的鸡蛋液拌匀
  • 酥炸湖虾的做法步骤:7
    7
    炒锅热宽油,夹一个小虾放入油锅立刻浮起油温就可以了,把拌好的湖虾倒入油锅,
  • 酥炸湖虾的做法步骤:8
    8
    用筷子迅速划开搅拌,湖虾就不会粘连
  • 酥炸湖虾的做法步骤:9
    9
    炸到湖虾看起来焦脆,用铲刀搅动有碰撞的声音就可以了
  • 酥炸湖虾的做法步骤:10
    10
    成品
  • 酥炸湖虾的做法步骤:11
    11
    香酥

小窍门

油多放一点,倒入腌渍拌好的小虾,用筷子迅速划开搅拌,湖虾就不会粘连。
使用的厨具:其他、不粘锅

饮食健康

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