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法式芝麻月饼的做法

  3张图片

为什么会做这款与众不同的月饼呢?第一:5月份在杭州星曜堂正式的学习了法式甜点,对法式有着浓厚的兴趣。第二:买了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖,一直想尝试着融入月饼内。第三:法式奶酪月饼家里小妞嫌太腻,做妈妈的,迎合她的口味改成她喜欢的芝麻馅。

食材明细

法式芝麻月饼的做法步骤

  • 法式芝麻月饼的做法步骤:1
    1
    熟黑芝麻粉和糖粉混合均匀
  • 法式芝麻月饼的做法步骤:2
    2
    加入猪油拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏备用
  • 法式芝麻月饼的做法步骤:3
    3
    黄油室温软化,一次性加入棉花糖
  • 法式芝麻月饼的做法步骤:4
    4
    打至发白
  • 法式芝麻月饼的做法步骤:5
    5
    分多次将鸡蛋液加入黄油内,每次混合均匀后再加入下一次
  • 法式芝麻月饼的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 法式芝麻月饼的做法步骤:7
    7
    筛入杏仁粉和低粉
  • 法式芝麻月饼的做法步骤:8
    8
    切拌至无干粉即可
  • 法式芝麻月饼的做法步骤:9
    9
    分别将饼皮面糊和黑芝麻馅装入裱花袋
  • 法式芝麻月饼的做法步骤:10
    10
    先将饼皮面糊挤入模具内
  • 法式芝麻月饼的做法步骤:11
    11
    两侧也挤好后中间挤入黑芝麻馅
  • 法式芝麻月饼的做法步骤:12
    12
    剩余的饼皮面糊填好上面,手指压平,用叉子划几条横线,刷上蛋黄液
  • 法式芝麻月饼的做法步骤:13
    13
    烤箱预热170度30分钟左右
  • 法式芝麻月饼的做法步骤:14
    14
    成品图

小窍门

换成细砂糖哦!如果沒有这款棉花糖可以等量
使用的厨具:电烤箱

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