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酥炸牛蒡胡萝卜丝的做法

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牛蒡被称为东洋参,原产中国,《本草纲目》称“牛蒡”(又称大力子)是两年生本草纲目》称其“通十二经脉,洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉,它全身是宝,富含菊糖,纤维素,蛋白质,钙,磷,铁,等人体所需要的多种矿物质、氨基酸,其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。
   经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖,并适合糖尿病患者长期食用(因牛蒡根中含有菊糖),类风湿,抗真菌有一定疗效,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用,因此被誉为大自然的最佳清血剂,台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。
  牛蒡可煮汤,可入菜,今天为大家做一道酥炸牛蒡胡萝卜丝.

食材明细

酥炸牛蒡胡萝卜丝的做法步骤

  • 酥炸牛蒡胡萝卜丝的做法步骤:1
    1
    将牛蒡切成两根,也可以直接不切。
  • 酥炸牛蒡胡萝卜丝的做法步骤:2
    2
    切好后马上用盐水或者醋泡一下,防止变黑。
  • 酥炸牛蒡胡萝卜丝的做法步骤:3
    3
    用刨刀刨细丝。
  • 酥炸牛蒡胡萝卜丝的做法步骤:4
    4
    刨好的牛蒡与胡罗卜丝。
  • 酥炸牛蒡胡萝卜丝的做法步骤:5
    5
    将鸡蛋与面粉糖芝麻混一起拌成酥面糊。
  • 酥炸牛蒡胡萝卜丝的做法步骤:6
    6
    将牛蒡与胡罗卜丝挂上面糊后下锅炸。
  • 酥炸牛蒡胡萝卜丝的做法步骤:7
    7
    成品图。

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