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亚麻籽油低糖面包的做法

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这是为患有轻微糖尿病的老妈特别定制的: 少糖素油面包;这个配方我已经试过很多次了,不同季节都有曾实践;温度高的季节相比冬天发酵容易些,时间也会短些;因为面包少糖的缘故:发酵高度一直不够理想,但内部组织及口感则是非常棒的,同时也很营养,深受老妈喜欢呢~~~

食材明细

亚麻籽油低糖面包的做法步骤

  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:1
    1
    备好所有食材
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:2
    2
    盐、糖对角放、蛋液和亚麻籽油倒中间
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:3
    3
    再依次倒入牛奶、高粉和酵母
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:4
    4
    启动:揉面程序二次
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:5
    5
    搓圆盖膜送温暖处发酵至2.5倍大
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:6
    6
    取出排气后搓大圆,盖膜松驰15分钟
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:7
    7
    用擀面仗擀成长舌形
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:8
    8
    翻面后上、下向中间对折
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:9
    9
    调转下方向,再擀成长方形
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:10
    10
    压簿底边后、自上向下卷起
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:11
    11
    稍稍压扁后切三等份
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:12
    12
    辩成一个大辫子状
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:13
    13
    .放入面包机中启动酸奶功能:发酵至2.5倍大
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:14
    14
    取出表面刷层全蛋液再撒少许黑芝麻
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:15
    15
    启动烘烤程序:40分钟至表面金黄
  • 亚麻籽油低糖面包的做法步骤:16
    16
    取出面包桶,迅速倒入面包至烤网上晾凉

小窍门

1、亚麻籽油若换成黄油,需要用到25~30克左右
2、白糖量10克,是为了辅助发酵的,纯无糖很难发酵
使用的厨具:面包机
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