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冬瓜扇贝汤的做法

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炎热的夏天,一碗清甜鲜美汤帮你解暑——冬瓜扇贝汤。冬瓜具有清热解毒、利水、消肿、清肺化痰等功效。冬瓜汤是广东人夏天家家户户必备的解暑汤,实惠效果好,而且广东冬瓜营养成分与其他地方略有不同,适合煲汤。
冬瓜扇贝汤属于海鲜冬瓜汤,鲜甜美味,低热量,清淡,无油,老少皆宜,减肥养颜都适合的一款实惠汤。

食材明细

冬瓜扇贝汤的做法步骤

  • 冬瓜扇贝汤的做法步骤:1
    1
    扇贝清水养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳;
  • 冬瓜扇贝汤的做法步骤:2
    2
    剥开扇贝,去内脏,洗净干净,放白酒、盐浸泡5分钟,洗净,沥干水;PS:可以去腥,保鲜。
  • 冬瓜扇贝汤的做法步骤:3
    3
    把大冬瓜取1000克;
  • 冬瓜扇贝汤的做法步骤:4
    4
    冬瓜去皮,去籽、去瓢,切块;
  • 冬瓜扇贝汤的做法步骤:5
    5
    清水煮沸,放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉中小火煲3分钟;
  • 冬瓜扇贝汤的做法步骤:6
    6
    把冬瓜加入,煲12-15分钟;
  • 冬瓜扇贝汤的做法步骤:7
    7
    放盐、放香葱拌均即可

小窍门

1.冬瓜可以带皮一起煲汤;
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净;
3.用白酒盐浸泡扇贝肉可以去腥保鲜;
4.挑选扇贝要颜色大小差不多一致的扇贝。
使用的厨具:煮锅
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