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五香猪手的做法

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猪手中含有大量的胶原蛋白,能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,减轻已经产生的皱纹,让皮肤光滑富有弹性。在寒冷干燥的冬季,对于爱美的女士们,真是一道绝佳的美容佳肴。

食材明细

  • 猪手 1只
  • 陈皮 3片
  • 八角 5颗
  • 6瓣
  • 姜片 3片
  • 海天金标生抽 3汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 海天特级草菇老抽 1汤匙
  • 白糖 些许

五香猪手的做法步骤

  • 五香猪手的做法步骤:1
    1
    先将猪手洗净;姜切片、大蒜去皮;八角洗净待用。
  • 五香猪手的做法步骤:2
    2
    将猪手放入沸水中,飞水撇除血沫,沥干水待用。
  • 五香猪手的做法步骤:3
    3
    另准备一瓦煲,下些许油在锅底,放入生姜、大蒜以及花椒。
  • 五香猪手的做法步骤:4
    4
    将猪手放入瓦煲内,与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。
  • 五香猪手的做法步骤:5
    5
    下2汤匙料酒,炒匀后再放入3汤匙生抽,些许白糖调味,用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。
  • 五香猪手的做法步骤:6
    6
    加入适量的水,盖上锅盖开大火煮至冒气后,转小火煮半小时后,即可食用。

小窍门

1.猪手上面的猪毛未除净的话,可将猪手放在火上烤一会儿,再用刀刮干净。



2.飞水的步骤可以省去,代为用油以及姜片爆香猪手,同样可以辟除猪腥味。



3.加水焖煮猪手时,水不用完全没过猪手,否则酱汁很容易溢出来。

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