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明太子意大利面的做法

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意大利面,也被称为意粉。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 它和中国面条不同的地方是:使用的面粉不同,意大利面用的是一种“硬杜兰小麦”,所以久煮不糊。
今天优优推荐的这道菜,是一道美味、健康、且制作方法简单的快手菜。曾经去过很多意大利餐厅,吃到的这款意面,口味都不如优优自己做的。因此可以说在所有的意面中,这款是优优的最爱。呵呵,有机会你也试试吧!

食材明细

  • 意大利面 1人份(一小束)
  • 无染色明太子 1条(约20g)
  • 海苔 8片
  • 鲜柠檬汁 10g
  • 橄榄油 30g
  • 椒盐 1g
  • 干罗勒碎 约1tsp

明太子意大利面的做法步骤

  • 明太子意大利面的做法步骤:1
    1
    先准备好材料。需要说一下,明太子最好选择没有染色的(一般市面上的很多明太子都是经过染色的,你看一下产品背面的成分表,看它有没有加着色剂就知道,染过色的吃了对身体不是很好,因此优优一般都是买无着色的)。
  • 明太子意大利面的做法步骤:2
    2
    取一个干净的煮锅,加入水,倒一点橄榄油(目的是煮的时候防粘,量约1tsp),开火待水煮开后,放入意面,一开始放的时候,要用长筷子加以搅拌,等再次煮开时,改小火,优优买的意大利面只需要煮5分钟左右(煮的时间根据您购买的意大利面粗细而决定)。
  • 明太子意大利面的做法步骤:3
    3
    煮面的时候,可以同时准备柠檬汁等意面酱料。先将柠檬切半,然后用人工榨汁器榨汁备用。
  • 明太子意大利面的做法步骤:4
    4
    准备一个小碗,倒入30g橄榄油,再倒入10g柠檬汁,放入明太子,撒入1g椒盐,再撒入干罗勒碎(罗勒的量可以根据喜好调整),然后搅拌均匀备用。
  • 明太子意大利面的做法步骤:5
    5
    将煮好的意面控水后装盘,倒入4的酱料,最后将海苔剪成丝状(或者直接使用海苔丝也可)。礼成。吃的时候彻底拌匀后享用即可。
使用的厨具:煮锅

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