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卤汁鲜笋的做法

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香而不腻,鲜嫩可口。

食材明细

  • 原味绿竹笋-带壳整支笋 2颗
  • 卤汁 700克

卤汁鲜笋的做法步骤

  • 1
    原味绿竹笋--带壳整支笋,应先去壳洗净去粗老部分后,对半切开后切片 ,(若是水煮绿笋、水煮贵笋、水煮春笋,洗净沥干后,切片)备用。
  • 2
    取锅倒入卤汁,加入辣椒、少许葱、姜、蒜、料酒、胡椒、酱油(上色用),小火卤15分钟左右捞出,冷却后改刀装盘即可。

小窍门

脆绿笋条、脆贵笋条、脆春笋条、脆麻笋条,因产品本身已有些许咸味,在添加佐料时应注意适量少放盐。

饮食健康

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