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冬瓜薏米猪骨汤的做法

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广东人喜欢根据不同的季节煲各种汤水,而进入六月份的广东已经闷热至极,煲一些清热解暑,润肺生津的汤水是最合适不过了。
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜全身都是宝,冬瓜皮可不要扔了,煲汤是不用去皮的。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。莲子养心、益肾、补脾,芡实能健脾除湿,茯苓就益脾和胃、宁心安神。

食材明细

冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤

  • 冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤:1
    1
    准备好薏米、莲子等。
  • 冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤:2
    2
    用水洗干净,再浸泡一会儿。
  • 冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤:3
    3
    准备猪骨和冬瓜,冬瓜切大块。
  • 冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤:4
    4
    猪骨用开水焯一下,祛除血腥味。
  • 冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤:5
    5
    再用流动水洗一洗浮沫。
  • 冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤:6
    6
    煲里加清水,放入猪骨、陈皮。
  • 冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤:7
    7
    加入冬瓜和泡好的薏米、莲子等。
  • 冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤:8
    8
    大火煲滚后,转小火煲一个半小时,加入盐调味即可。
使用的厨具:汤锅

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