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茄汁里脊的做法

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食材明细

茄汁里脊的做法步骤

  • 茄汁里脊的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 茄汁里脊的做法步骤:2
    2
    里脊肉切条加入少许盐,料酒一茶匙,胡椒粉,姜末拌匀
  • 茄汁里脊的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋一个拌匀
  • 茄汁里脊的做法步骤:4
    4
    加入两茶匙生粉朝一个方向拌匀
  • 茄汁里脊的做法步骤:5
    5
    腌制十分钟
  • 茄汁里脊的做法步骤:6
    6
    起油锅倒入适量的底油烧至七成热下里脊肉炸制(我是分两次炸的,下里脊肉的时候要一根一根的下)
  • 茄汁里脊的做法步骤:7
    7
    炸好的里脊肉下锅二次复炸至表皮金黄捞出控油备用
  • 茄汁里脊的做法步骤:8
    8
    锅里留少许底油下番茄酱炒香
  • 茄汁里脊的做法步骤:9
    9
    加入小半碗水,放入三分之一茶匙盐和少许鸡粉,两茶匙白糖,一茶匙米醋调味大火烧至浓稠
  • 茄汁里脊的做法步骤:10
    10
    倒入炸好的里脊肉快速翻炒均匀
  • 茄汁里脊的做法步骤:11
    11
    撒入熟的白芝麻翻炒均匀即可出锅
  • 茄汁里脊的做法步骤:12
    12
    成品
  • 茄汁里脊的做法步骤:13
    13
    成品
使用的厨具:炒锅

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