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香烤孜然土豆的做法

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月庭姐姐今天送我了一筺陕西富硒土豆,红色的外衣,圆胖的身材超极可爱,水煮后很糯、味道真心和市场上卖的不一样,那种香糯使我想起了小时候的味道,刷上油后大手笔撒上各种调料和孜然入烤箱烘烤,满屋子的香味……秒吃时忽然看到镜子里的自己,是那样的一幅吃相......俨然一个小时候粮食短缺时的小妞!

食材明细

香烤孜然土豆的做法步骤

  • 香烤孜然土豆的做法步骤:1
    1
    漂亮的红皮富硒土豆;
  • 香烤孜然土豆的做法步骤:2
    2
    土豆用刷子刷洗干净(我不舍得去皮哈!),去掉泥眼和有芽的部分;
  • 香烤孜然土豆的做法步骤:3
    3
    烧一锅水,快烧开时放入一勺盐和土豆;
  • 香烤孜然土豆的做法步骤:4
    4
    中小火煮至能用筷子一扎就透时关火;
  • 香烤孜然土豆的做法步骤:5
    5
    捞出后沥干水份;
  • 香烤孜然土豆的做法步骤:6
    6
    烤盘上刷上一厚厚的一层油,放入烤盘中,用叉子压开;
  • 香烤孜然土豆的做法步骤:7
    7
    再刷一层植物油(这一步也可以放入盆中加入适量的植物油,撒上各种调料拌匀再排入烤盘中烘烤);
  • 香烤孜然土豆的做法步骤:8
    8
    均匀地撒上少许的盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然粉;
  • 香烤孜然土豆的做法步骤:9
    9
    放入预热230度烤箱中层,上下火烘烤23分钟左右,程序结束后我又焖了几分钟;
  • 香烤孜然土豆的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 香烤孜然土豆的做法步骤:11
    11
    趁热吃皮是脆脆的哈!
  • 香烤孜然土豆的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

1)土豆在购买时尽量选择红皮的、个头小的品种。
2)煮的时候已经放过盐了,烘烤的时候请根据情况酌情添加盐量以免过咸。
3)各种调料应该根据个人的喜好酌情添加,我家人喜欢辣味多些,所以看亲情况。
4)烘烤土豆时根据上色情况加盖锡纸以免土豆上的调料烤糊。
5)烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。
使用的厨具:电烤箱

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