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清卤鹌鹑蛋的做法

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孩子喜欢吃鹌鹑蛋,孩子爸爸喜欢吃卤蛋,好吧,二合一,做个清淡版的卤鹌鹑蛋,用家里常用的调味品就可以轻松搞定

食材明细

清卤鹌鹑蛋的做法步骤

  • 清卤鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    八角洗净,生姜洗净去皮切薄片
  • 清卤鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋清洗一下沥干水
  • 清卤鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    砂锅里放入生抽,蚝油,鱼露(鱼露是咸的所以没放盐)
  • 清卤鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    把鹌鹑蛋放到砂锅里
  • 清卤鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    加入适量的水,放八角和生姜片
  • 清卤鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    盖上砂锅的盖子大火煮20分钟
  • 清卤鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    煮开以后转小火再继续煮30分钟
  • 清卤鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    煮完设定的时间后关火放凉
  • 清卤鹌鹑蛋的做法步骤:9
    9
    比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比,这次的更好吃
  • 清卤鹌鹑蛋的做法步骤:10
    10
    好吃不上火,营养又美味

小窍门

1.鹌鹑蛋比较小,卤制的时间不需要太长
2.鱼露本身带咸味,配方中就不放盐,口味重的可以适当增加盐分
使用的厨具:砂锅

饮食健康

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