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糯米蛋的做法

  3张图片

糯米蛋有着粽子的香糯,吃起来美味营养又不麻烦,因为很难买到生的咸鸭蛋,便改用鸡蛋,结果成品也是一样的好吃。

食材明细

糯米蛋的做法步骤

  • 糯米蛋的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 糯米蛋的做法步骤:2
    2
    糯米提前一晚清水浸泡
  • 糯米蛋的做法步骤:3
    3
    把火腿切碎丁
  • 糯米蛋的做法步骤:4
    4
    玉米粒和青豆,用沸水焯烫一下
  • 糯米蛋的做法步骤:5
    5
    把所有食材倒进盆中
  • 糯米蛋的做法步骤:6
    6
    加入生抽、酱油、蚝油,搅拌均匀入味
  • 糯米蛋的做法步骤:7
    7
    把糯米蛋刀放在鸡蛋的小头上,扣紧
  • 糯米蛋的做法步骤:8
    8
    抬起上端,砸下去
  • 糯米蛋的做法步骤:9
    9
    很轻松的就打开鸡蛋壳
  • 糯米蛋的做法步骤:10
    10
    倒出蛋清
  • 糯米蛋的做法步骤:11
    11
    把拌好的糯米装入蛋壳中
  • 糯米蛋的做法步骤:12
    12
    有糯米蛋刀,处理蛋壳很简单
  • 糯米蛋的做法步骤:13
    13
    用锡纸包裹好,放入锅中,蒸制25~30分钟
  • 糯米蛋的做法步骤:14
    14
    不愧为红极一时的糯米蛋,真的很好吃啊

小窍门

小贴士:
1、糯米最好要提前一晚清水浸泡
2、因为这几种调料都有咸淡滋味,所以无需放精盐
3、蒸制的时候,注意要防止蛋壳倒下去
4、这个食材的用量,可以做出8个糯米蛋
使用的厨具:电饭煲
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