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羊肉泡馓子的做法

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羊肉泡馓子,这道菜我也不知道出自哪里的地方美食,但它更带有家的味道。

儿时印象最深刻的美食就属这道只有逢年过节时候,才能吃得到的妈妈做的这道菜。一口大草锅烧上一锅浓浓的羊肉汤,泡上一把馓子,那真是汤浓味厚,香气四溢,恨不得端起来连汤带水全吃掉。

食材明细

羊肉泡馓子的做法步骤

  • 羊肉泡馓子的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 羊肉泡馓子的做法步骤:2
    2
    黄豆提前泡发好
  • 羊肉泡馓子的做法步骤:3
    3
    香菜洗净,大葱切丝
  • 羊肉泡馓子的做法步骤:4
    4
    羊肉洗净后切成大块
  • 羊肉泡馓子的做法步骤:5
    5
    电饭煲内铺上葱段、姜片,放入羊肉和没过羊肉的水,设置羊肉键炖30分钟,不要炖的太烂
  • 羊肉泡馓子的做法步骤:6
    6
    炖好的羊肉捞出洗去油脂
  • 羊肉泡馓子的做法步骤:7
    7
    将羊肉切片
  • 羊肉泡馓子的做法步骤:8
    8
    锅预热注入油烧至7分热,放入蒜头、姜片、红辣椒
  • 羊肉泡馓子的做法步骤:9
    9
    放入羊肉翻炒再加入少许生抽焖2分钟
  • 羊肉泡馓子的做法步骤:10
    10
    加入黄豆粒翻炒一分钟
  • 羊肉泡馓子的做法步骤:11
    11
    倒入炖汤用的羊肉高汤,糖水要多一些才好
  • 羊肉泡馓子的做法步骤:12
    12
    炖至15分钟后放入盐、鸡精调味再放入馓子后即可关火,不要继续炖了,再炖的话,馓子就快化成糊了
  • 羊肉泡馓子的做法步骤:13
    13
    装盘,上面铺上大葱葱丝和香菜装饰,吃的时候,可将葱丝香菜沉下去调味
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 热菜   午餐  

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