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凉拌面的做法

  3张图片

夏天炎热,都会有食欲不振的感觉,无论是早餐,午餐,还是晚餐,来上一盘清爽的凉拌面,是你不错的选择...

食材明细

凉拌面的做法步骤

  • 凉拌面的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 凉拌面的做法步骤:2
    2
    开水烧开,放入面条,煮开,捞出(面条不要煮太烂)
  • 凉拌面的做法步骤:3
    3
    过凉开水,洗去表面的粘液
  • 凉拌面的做法步骤:4
    4
    再加入适量的食用油(花椒油也可)戴上一次性手套抓匀或用筷子拌匀,使面条上都裹上油,防止面条粘连
  • 凉拌面的做法步骤:5
    5
    黄瓜切丝,葱切葱花,蒜压成泥状,香菜切碎备用
  • 凉拌面的做法步骤:6
    6
    用一小碗,放入蒜,白糖1茶匙,香醋1茶匙,生抽2大茶匙,再加入芝麻酱1茶匙拌匀
  • 凉拌面的做法步骤:7
    7
    加入花生碎(花生炒熟去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖压碎)
  • 凉拌面的做法步骤:8
    8
    最后加入盐半小勺,鸡精1小勺,辣椒油2大茶匙拌匀
  • 凉拌面的做法步骤:9
    9
    把面放在盘中,放上黄瓜丝,葱花,香菜,浇上调料汁,用红辣椒点缀一下拌匀即可
  • 凉拌面的做法步骤:10
    10
    是不是既好看也清爽有食欲呢...
  • 凉拌面的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

1)下面条的时候水要适量多一些,这样面条不容易粘连
2)面条不宜煮的时间太长
3)调料汁可以根据自己的喜好添加
4)如果感觉调料汁有点粘稠,也可以加2茶匙凉开水调稀一些
使用的厨具:其他

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