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剁椒蒜蓉开背虾的做法

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食材明细

剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤

  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤:2
    2
    对虾剪去虾脚和虾须,挑出虾线备用
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤:3
    3
    取一个虾从背部切开
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤:4
    4
    用菜刀橫着拍几下
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤:5
    5
    依次弄好摆盘
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤:6
    6
    准备蒜蓉和剁椒
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤:7
    7
    加入一茶匙料酒和少许鸡粉调味
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤:8
    8
    依次浇在虾上,剩余的倒在虾头上
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤:9
    9
    上锅大火烧开蒸八分钟即可
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤:10
    10
    出锅撒上葱花即可
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤:11
    11
    成品

小窍门

剁椒的盐味已经足够,所以不用加盐。
使用的厨具:蒸锅
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