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椰蓉吐司的做法

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方子参照泳歌,感谢分享。

食材明细

  • 黄油(面团原料) 30克
  • 高粉(面团原料) 280克
  • 细砂糖(面团原料) 35克
  • 盐(面团原料) 2克
  • 牛奶(面团原料) 135克
  • 鸡蛋(面团原料) 1个(带壳65克)
  • 酵母粉(面团原料) 3克
  • 黄油(椰蓉馅) 30克
  • 细砂糖(椰蓉馅) 25克
  • 椰蓉(椰蓉馅) 40克
  • 鸡蛋(椰蓉馅) 20克
  • 黄油(表面装饰) 适量(融化的)
  • 椰蓉(表面装饰) 适量

椰蓉吐司的做法步骤

  • 椰蓉吐司的做法步骤:1
    1
    把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:2
    2
    再搅拌35分钟。搅拌成可拉出大片薄膜状的面团。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:3
    3
    放入容器中,室温下发酵,当用手指沾点面粉轻压面团表面,凹洞形状继续存在,表示发酵已完成。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:4
    4
    馅料:把所有椰蓉馅料放入容器内搅拌均匀。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团按压排气后等分成4份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:6
    6
    将面团擀成长圆形。铺上1/4的椰蓉馅。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:7
    7
    从上至下卷起来。粘紧收口。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:8
    8
    依次做好摆入模具中,放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:9
    9
    发至模具九分满时均匀地刷上融化的黄油,撒上一层椰蓉。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:10
    10
    烤箱170度预热,中下层约烘焙35分钟(温度根据自家烤箱调节),出炉后立刻倒出。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 椰蓉吐司的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 椰蓉吐司的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 椰蓉吐司的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 椰蓉吐司的做法步骤:15
    15
    成品图
使用的厨具:面包机、电烤箱
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