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椒油什锦菜的做法

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食材明细

椒油什锦菜的做法步骤

  • 椒油什锦菜的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 椒油什锦菜的做法步骤:2
    2
    胡萝卜,藕去皮洗净,芹菜摘去老筋,洗净。
  • 椒油什锦菜的做法步骤:3
    3
    荷兰豆摘去筋,洗净。
  • 椒油什锦菜的做法步骤:4
    4
    西兰花,花菜洗净切成小朵。
  • 椒油什锦菜的做法步骤:5
    5
    将胡萝卜,荷兰豆,洋白菜切菱形块,芹菜切斜刀。
  • 椒油什锦菜的做法步骤:6
    6
    花生用水泡涨,煮熟备用。
  • 椒油什锦菜的做法步骤:7
    7
    各种蔬菜焯水备用。
  • 椒油什锦菜的做法步骤:8
    8
    焯好水的蔬菜,煮熟的花生,放在盆里。加盐味精,白糖,香油。
  • 椒油什锦菜的做法步骤:9
    9
    炸花椒油,将花椒炸透,炸香。花椒呈黑色关火。
  • 椒油什锦菜的做法步骤:10
    10
    椒油什锦菜。

小窍门

蔬菜焯水最好是先焯浅色,味淡的洋白菜,荷兰豆,然后焯水胡萝卜,芹菜,最后焯水有淀粉的藕,我是为了拍照方便,所以放在一起焯水的。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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