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核桃蔓越莓牛轧糖的做法

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外面的食品添加剂越来越多,吃着总觉得不够放心,自从掉进了烘焙坑,好多东西都自己动手了,尤其是糖果,自己做的更健康一些

食材明细

核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤

  • 核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:1
    1
    核桃去壳后放入烤箱中层200度烤5分钟
  • 核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:2
    2
    核桃放凉后分成小颗粒,加入蔓越莓,芝麻备用
  • 核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:3
    3
    不粘锅里放入软化好的黄油
  • 核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:4
    4
    小火加热融化黄油
  • 核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:5
    5
    倒入250克棉花糖,继续最小火加热
  • 核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:6
    6
    棉花糖炒到彻底融化
  • 核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:7
    7
    加入150克奶粉
  • 核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:8
    8
    快速混合棉花糖和奶粉
  • 核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:9
    9
    加入核桃和蔓越莓,关掉火源
  • 核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:10
    10
    所有材料快速混合
  • 核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:11
    11
    把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘(或者油纸上)
  • 核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:12
    12
    放凉后切成小块,用糖纸包起来
  • 核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:13
    13
    很有嚼头的牛轧糖,自己做的奶香味很足,用盒子装起来送人也很不错

小窍门

1.烤核桃仁的时间不要太长,避免烤焦了
2.融化黄油和棉花糖的时候小火加热,火大了容易发黄有焦斑
3.棉花糖混合奶粉,核桃仁时候动作要快
使用的厨具:电烤箱、不粘锅
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