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香酥炸鸡翅的做法

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有鳞片的香酥鸡翅,可以媲美肯德基。

食材明细

香酥炸鸡翅的做法步骤

  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净,划两刀。
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:2
    2
    加上少许料酒和新奥尔良腌料腌制4个小时或过夜。
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:3
    3
    面粉和淀粉按5:1的比例倒入容器内,然后加入少许盐、白胡椒粉和十三香混合均匀。
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:4
    4
    取一小部分加入适量水调成稀面糊。
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:5
    5
    腌好的鸡翅先沾一层干粉。
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:6
    6
    再沾一层稀面糊。
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:7
    7
    最后再沾一层干粉。
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:8
    8
    炒锅上火,加入适量油,六成油温时下入鸡翅炸熟。
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:9
    9
    捞出沥净油。
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:10
    10
    待油温升至七成热复炸一下即可。
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 香酥炸鸡翅的做法步骤:16
    16
    成品图
使用的厨具:炒锅

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