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肉末鸡蛋蒸豆腐的做法

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食材明细

肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤

  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:1
    1
    内酯豆腐撕去上面的表皮倒扣在盘中,用剪刀在四个角各剪一刀。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:2
    2
    可以轻松取掉盒子。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:3
    3
    用刀轻轻切成片。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:4
    4
    3个鸡蛋打散,加入凉白开水,鸡蛋与水的比例为1:1.5。(可以根据盘子大小来决定鸡蛋的量)
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:5
    5
    过滤掉气泡。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:6
    6
    倒入豆腐盘中,盖上保鲜膜放入蒸锅内蒸熟。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:7
    7
    炒锅上火加少许底油,下入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:8
    8
    下入肉末炒散,烹料酒、加入蚝油、白糖、鸡精、十三香定好味。(依个人口味加盐,我没有加,觉得咸味够了。)
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:9
    9
    加入香葱、红椒圈炒出香味,加少许水略煮。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:10
    10
    淋少许水淀粉勾芡。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:11
    11
    最后把炒好的肉末浇到蒸好的鸡蛋豆腐上即可。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:15
    15
    成品图
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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