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炒酸奶的做法

  4张图片

牛奶所含营养价值很高,但大多数人都只知道直接拿来喝,有的人是为了营养而被迫喝,其实,牛奶不仅是高营养品,同时是非常美味的食物,不光用来直接喝,还可以做成很多很多美味的食物,比如我家,每天都离不了牛奶,早上吃燕麦牛奶,奶香面包、奶香馒头等,晚上喝自己做的酸奶,下午的时候还偶尔做点奶茶喝以及牛奶甜点等,总之,牛奶可以做非常多的食物,关注叶子,就能看到我的这些食谱哟。

像今天,我要分享的这个叫做“炒酸奶”,是火爆的“网红”食谱,外面卖的“炒酸奶”是通过快速冰制原理机器制作,因为制作过程中有个铲子像炒菜一样翻炒,所以被称为“炒酸奶”。
自己在家也轻松做,不用机器,直接放到冰箱冷冻室冻两个小时,冰冰凉凉的,夏天吃起来超爽,酸奶也是自制的,加上水果和坚果,非常营养健康,好处多多!
这样吃牛奶有六大好处:
一、补钙,牛奶是钙的最好来源,100毫升的牛奶含钙约104毫克,且易于吸收,我用的是荷兰有机牛奶,100毫升含钙120毫克钙;
二、中国人有很多人都有乳糖不耐受症状,做成酸奶,就不存在这个问题了,可以放心吃;
三、加上水果和坚果,不仅改善了口感,而且营养更丰富,水果富含维生素C,维生素C能帮助钙的吸收;
四、做成酸奶,因为有发酵过程,更有利于肠道健康;
五、是夏天清凉消暑的理想品,一边享受消暑美味一边补充优质营养;
六、有利于美容、减肥、提高免疫力,酸奶和水果是理想的美容减肥食物,减肥不减营养。

食材明细

  • 纯牛奶 800毫升
  • 酸奶发酵剂 1克
  • 水果 适量(各种)
  • 坚果 适量
  • 蜂蜜 适量

炒酸奶的做法步骤

  • 炒酸奶的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • 炒酸奶的做法步骤:2
    2
    将酸奶发酵剂加入到牛奶中,充分搅拌,大约搅拌半分钟。
  • 炒酸奶的做法步骤:3
    3
    倒入酸奶机里,启动酸奶机,7个小时左右即可。
  • 炒酸奶的做法步骤:4
    4
    准备好各种水果和坚果,水果和坚果的种类根据自己的喜好添加。
  • 炒酸奶的做法步骤:5
    5
    容器里铺上保鲜膜,倒入酸奶,加入适量蜂蜜拌匀,撒上水果和坚果,放入冰箱冷冻室冻两个小时左右即可。
  • 炒酸奶的做法步骤:6
    6
    冷冻好后切块食用,夏日最理想的消暑甜品就做好啦!
  • 炒酸奶的做法步骤:7
    7
    成品图

小窍门

很多朋友在后台问叶子怎么选牛奶,问我家买的什么牛奶,对于食物,当然是有机的好,叶子家买的是乐荷牌荷兰原装进口有机牛奶,价格稍微高点,不过这牛奶毕竟对人体非常重要,比起现在什么都高的物价,这个价格也还算能接受。乐荷牛奶通过了欧盟有机、荷兰有机、中国有机三重有机认证,原装进口,在荷兰也是有机牛奶销量第一的品牌,而且乐荷牛奶在确保有机无添加的情况下,蛋白质含量依然高达3.5克/100毫升,远远高于2.9克/100毫升的国家标准。

一般大家都知道,荷兰是世界上最好的奶源地之一,奶牛都是在草场上散牧的,而不是在狭窄的牛圈里的产奶机器。像乐荷这样的有机牛奶里的奶牛更是通过了欧洲 Beter Leven 动物保护3星认证,每年至少210天12小时自然放养。
但是这么严格的饲养环境,产奶量肯定是有限,旗舰店也是常常断货,所以叶子都会长期在家多备一些。用高品质的奶做的各种美食,味道也更好一些。
谢谢关注叶子,后面还有很多精美营养食谱哦,我们一起用爱打造健康美味生活!
更多美食请关注我公众号“叶子的小厨”,爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟。
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品   酸奶  

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