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野竹笋鸭腿煲的做法

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为家人制定合理膳食是我们不断学习的任务,热字当头最耗体能,少吃可不行;天热吃啥好,除了苦瓜、丝瓜、鱼肉外,食用些的鸭肉,也是不错的选择;性凉、清火又作降噪。鸭肉除了清炒、红烧、卤制和烧烤外,煲汤也美味,鸭肉的营养充分融入汤中,非常鲜美。
今天就大家分享一道用鸭肉汤,采用鸭腿肉、黑木耳和野竹笋一起煲了的;木耳和野竹笋吸入鸭肉释放出来的油脂,吃起来油滑又嚼劲;而鸭肉中又融合少许野竹笋特有的清香,鲜嫩又美味,再喝一口浓汤,哎:甭提有多鲜美了~~~

食材明细

野竹笋鸭腿煲的做法步骤

  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:1
    1
    备好食材、木耳和野竹笋提前一晚浸泡
  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:2
    2
    将泡好的野竹笋放入压力锅,选择肉类煮烂
  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:3
    3
    取出、凉后切片备用
  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:4
    4
    葱姜和胡萝卜切片
  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:5
    5
    鸭腿洗净后剁小块
  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:6
    6
    冷水入锅中焯沸后洗净
  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:7
    7
    与葱姜、浓汤宝放入砂锅中
  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:8
    8
    倒入适量清水加盖大火
  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:9
    9
    煮开后滴入料酒转小火
  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:10
    10
    10分钟左右后放入野竹笋
  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:11
    11
    再次煮开后继续小火
  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:12
    12
    稍后放入黑木耳,同样加盖大火
  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:13
    13
    煮开后加食盐调味
  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:14
    14
    最后撒入葱花、胡萝卜片煮开关火
  • 野竹笋鸭腿煲的做法步骤:15
    15
    趁热享受美味吧

小窍门

1、野竹笋需提前一晚浸泡,另外还要用高压锅压至熟软,这样省时又好吃
2、浓汤宝为复合型调料有底味,除了少量食盐外无需再添加其它作料,味道已很鲜美
使用的厨具:砂锅
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