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小鸡炖土豆的做法

  2张图片

做什么菜,我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧,照别人的菜去做,肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天,嘴馋了,可是家里人都不喜好辣口甜口,而且吃过辣的食物容易火大、皮肤油脂多。所以我适当的改良了一下,用自己的烹饪方式去做,味口真的超棒

食材明细

小鸡炖土豆的做法步骤

  • 小鸡炖土豆的做法步骤:1
    1
    小鸡仔处理好内脏,剁成大块
  • 小鸡炖土豆的做法步骤:2
    2
    锅内烧开水,将鸡肉开水焯烫3分钟,捞出过凉水冲去脏气
  • 小鸡炖土豆的做法步骤:3
    3
    准备好其他辅料
  • 小鸡炖土豆的做法步骤:4
    4
    将辅料切洗好备用
  • 小鸡炖土豆的做法步骤:5
    5
    小土豆去掉外皮
  • 小鸡炖土豆的做法步骤:6
    6
    放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
  • 小鸡炖土豆的做法步骤:7
    7
    锅预热倒入油温热至六分,放姜丝煎至微焦
  • 小鸡炖土豆的做法步骤:8
    8
    将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
  • 小鸡炖土豆的做法步骤:9
    9
    倒入酱油翻3分钟,鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
  • 小鸡炖土豆的做法步骤:10
    10
    倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右
  • 小鸡炖土豆的做法步骤:11
    11
    鸡肉炖至八分熟,放入蒸过的小土豆继续炖
  • 小鸡炖土豆的做法步骤:12
    12
    放入葱结煮2分钟
  • 小鸡炖土豆的做法步骤:13
    13
    将葱结夹出弃之,放入红椒块、青椒块煮一分钟,即可关火
  • 小鸡炖土豆的做法步骤:14
    14
    成品欣赏

小窍门

1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖,可以让成品不会黏黏糊糊的。

2、我选的是小土豆,若是大土豆,可以切成滚刀块

3、我放的这种青椒红椒都是不辣的,可以放心吃,喜欢辣的人可以再多放点辣椒
使用的厨具:炒锅
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