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冰糖鸭腿的做法

  4张图片

鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适,是餐桌上不可或缺的美味佳肴...

食材明细

冰糖鸭腿的做法步骤

  • 冰糖鸭腿的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 冰糖鸭腿的做法步骤:2
    2
    把水烧开,放入鸭腿焯水捞出,用水冲洗干净,沥干水份备用
  • 冰糖鸭腿的做法步骤:3
    3
    锅里倒入食用油加热,放入鸭腿
  • 冰糖鸭腿的做法步骤:4
    4
    稍稍煎至,翻面,两面都要煎至到
  • 冰糖鸭腿的做法步骤:5
    5
    加入葱,姜片料酒3茶匙,生抽2-3茶匙,冰糖50克,翻炒几下,加入开水,水的用量淹没鸭腿即可,大火烧开,小火焖煮45分钟左右
  • 冰糖鸭腿的做法步骤:6
    6
    加入五香粉和黑胡椒粉各1小勺,盐半小勺拌均
  • 冰糖鸭腿的做法步骤:7
    7
    然后再翻面继续小火焖煮半小时左右,用筷子可以轻松戳进肉里就差不多了
  • 冰糖鸭腿的做法步骤:8
    8
    加入鸡精调味,大火收汁即可
  • 冰糖鸭腿的做法步骤:9
    9
    装盘,浇上黏黏的汤汁,很香很入味...
  • 冰糖鸭腿的做法步骤:10
    10
    是不是很诱人..
  • 冰糖鸭腿的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 冰糖鸭腿的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

我用的味极鲜的生抽,比较容易上色,如果感觉不上色,可以加半茶匙老抽
感觉这个甜度差不多。冰糖的用量也可以根据自己的喜增减
使用的厨具:不粘锅

饮食健康

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