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糖醋里脊的做法

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食材明细

糖醋里脊的做法步骤

  • 糖醋里脊的做法步骤:1
    1
    里脊切成比筷子略粗的条状。
  • 糖醋里脊的做法步骤:2
    2
    放入容器内,加入葱段、姜丝、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
  • 糖醋里脊的做法步骤:3
    3
    玉米淀粉和面粉混合均匀。比例为2:1。
  • 糖醋里脊的做法步骤:4
    4
    加入一个鸡蛋和适量水,搅成老酸奶浓度的面糊。
  • 糖醋里脊的做法步骤:5
    5
    把面糊倒入挑出葱姜的里脊肉里,使其均匀地挂上面糊。
  • 糖醋里脊的做法步骤:6
    6
    炒锅上火,加入适量油,五、六成油温时一条一条下入里脊炸至定型。
  • 糖醋里脊的做法步骤:7
    7
    捞出。
  • 糖醋里脊的做法步骤:8
    8
    待油温升至七成时,再下入里脊炸至金黄、外酥里嫩时捞出沥净油。
  • 糖醋里脊的做法步骤:9
    9
    另起锅,加入少许底油,下入蕃茄酱炒出红油,烹入白醋,加入白糖炒匀炒浓稠。
  • 糖醋里脊的做法步骤:10
    10
    下入炸好的里脊,快速翻炒均匀。
  • 糖醋里脊的做法步骤:11
    11
    出锅前撒上黑白熟芝麻即可。
  • 糖醋里脊的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 糖醋里脊的做法步骤:13
    13
    成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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