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奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#的做法

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鸭肉性凉,很适合夏季滋补饮食。人们常言:鸡鸭鱼肉 四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。 我们这有鸭之都美誉,爱吃鸭肉那可是美名在外,所以鸭肉在我家的出镜率也是相当之高了!
一般情况下,大家爱用“奥尔良烤肉料”来制作做烤鸡翅、烤鸡腿、烤全鸡等;而我呢则喜欢时常创新改革下;这回不仅用它烤鸭肉,而且还放弃常用的烤箱和空气炸锅,改用电饼档来完成;实验证明:奥尔良烤鸭脯味道超级棒、超级棒~~~

食材明细

  • 鸭脯肉 273克
  • 清水 19克
  • 奥尔良烤肉料 19克

奥尔良煎鸭脯的做法步骤

  • 奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#的做法步骤:2
    2
    琉璃碗中倒入烤肉料
  • 奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#的做法步骤:3
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    再倒入等量清水搅拌均匀
  • 奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#的做法步骤:4
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    放入鸭脯肉,将双面都裹上烤肉汁腌制一夜
  • 奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#的做法步骤:5
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    腌制过程中可翻面更入味
  • 奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#的做法步骤:6
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    取出鸭脯肉,皮面朝下放入电饼档
  • 奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#的做法步骤:7
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    合上盖子打开双面开关
  • 奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#的做法步骤:8
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    约2~3分钟打开上盖,并翻面
  • 奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#的做法步骤:9
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    合上盖子继续双面煎制
  • 奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#的做法步骤:10
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    煎制双面金黄,约为10分钟左右
  • 奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#的做法步骤:11
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    取出放案板上
  • 奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#的做法步骤:12
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    趁热切块放入碟中

小窍门

1、调料口味:可以根据自己喜欢来选择没有强制
2、鸭脯肉较厚不易入味,腌制时间长些会更好吃
3、没有电饼档也可以改用其它如烤箱、烤炉、空气炸锅、微波炉等
使用的厨具:电饼铛
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