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牛肉汉堡的做法

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儿子很喜欢吃汉堡,自己做来吃更健康

食材明细

牛肉汉堡的做法步骤

  • 牛肉汉堡的做法步骤:1
    1
    先来做汉堡胚,除黄油和盐外的材料混合,和面,我今天是用手揉的。此方转自大旺老师的汉堡胚。
  • 牛肉汉堡的做法步骤:2
    2
    其实手揉方法对的话,基本十多分钟就会出膜
  • 牛肉汉堡的做法步骤:3
    3
    成团后用手掌一点点碾压
  • 牛肉汉堡的做法步骤:4
    4
    碾压,像搓衣服一样
  • 牛肉汉堡的做法步骤:5
    5
    先揉,再摔,出现厚膜
  • 牛肉汉堡的做法步骤:6
    6
    加入黄油和盐,继续揉搓,摔
  • 牛肉汉堡的做法步骤:7
    7
    揉到面团光滑,完全扩展阶段,手套膜
  • 牛肉汉堡的做法步骤:8
    8
    发酵
  • 牛肉汉堡的做法步骤:9
    9
    二倍大,不回弹即发好
  • 牛肉汉堡的做法步骤:10
    10
    分成等分大小,二发,别忘了撒芝麻,我忘拍照了
  • 牛肉汉堡的做法步骤:11
    11
    180° 15分钟,看烤箱的脾气
  • 牛肉汉堡的做法步骤:12
    12
    肉饼部分,牛肉剁馅,洋葱切碎,蒜蒜沫
  • 牛肉汉堡的做法步骤:13
    13
    红酒,盐,蒜末,洋葱碎与牛肉拌好,腌制一夜,因为我是第二天早上起来做,所以提前一晚准备好
  • 牛肉汉堡的做法步骤:14
    14
    牛肉煎成与汉堡胚一样大小的圆饼,厚薄自己定。我这里有生菜,西红柿片,鸡蛋饼,千岛酱,喜欢什么口味可以自己随意搭配。
  • 牛肉汉堡的做法步骤:15
    15
    再配上一杯自己做的五谷豆浆,美味哦~
使用的厨具:电烤箱

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