客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 汤羹   产妇   老人   家常菜   夏季食谱   汤类   午餐   晚餐   学生  
冬瓜鸭汤的做法

  2张图片

鸭肉属于凉性食物,味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火,炖汤是最好的,有效止咳化痰,消水肿之功效,春秋夏季最适合

今天给我家闺女炖了这款汤,夏季容易上火,不过闺女体质很好,从出生到现在快三岁了,记得就有两次咳嗽发热,从来不超过两天,说来也奇怪,但是每次初期发现时,就各种去火汤给她喝,嘱咐喝水也多,好的特别快,一会就生龙活虎的玩耍了,所以各种去火汤是必不可少的
加了一点牛奶提鲜,很好喝.

食材明细

  • 冬瓜 1块
  • 琵琶鸭腿 1个
  • 2段
  • 4片
  • 山楂片 2片
  • 1.5g
  • 鲜牛奶 5ml
  • 适量

冬瓜鸭汤的做法步骤

  • 冬瓜鸭汤的做法步骤:1
    1
    主料:鸭腿,冬瓜鸭腿在凉水里浸泡2小时以上去血水,中途多换几次清水,冬瓜洗干净备用
  • 冬瓜鸭汤的做法步骤:2
    2
    洗干净的鸭腿斩件成小块
  • 冬瓜鸭汤的做法步骤:3
    3
    冬瓜带皮切成小块,洗的时候一定用盐水浸泡5-8分钟,冲洗干净后备用
  • 冬瓜鸭汤的做法步骤:4
    4
    配料很简单,几片姜片,2片山楂去腥味,葱少许
  • 冬瓜鸭汤的做法步骤:5
    5
    斩好的鸭块放入凉水锅里至开锅3分钟左右,焯水一边,焯水后的鸭块捞起冲洗血沫备用
  • 冬瓜鸭汤的做法步骤:6
    6
    砂锅放水,放入鸭块、葱、姜片,山楂片大火烧开后转小火炖1小时20分钟,最好用矿泉水或纯净水,炖出的汤比较好喝
  • 冬瓜鸭汤的做法步骤:7
    7
    1小时20分钟后加入冬瓜块再炖30分钟30分钟后加入少许鲜牛奶,再炖10分钟
  • 冬瓜鸭汤的做法步骤:8
    8
    起锅时放入适量盐调味
  • 冬瓜鸭汤的做法步骤:9
    9
    可以加入少许香菜提味,虽然常常喝冬瓜汤,但是加入少许牛奶这个汤真的很鲜

小窍门

牛奶不宜多
全程小火慢炖
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤羹   产妇   老人   家常菜   夏季食谱   汤类   午餐   晚餐   学生  

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类