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元宵枸杞银耳羹的做法

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最近天热,只想吃点清淡的,也因为好久没吃元宵了,正巧家里有新鲜漂亮的大银耳,看着都馋,给自己熬碗甜羹解解馋吧,也顺便给自己补一补。

食材明细

元宵枸杞银耳羹的做法步骤

  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤:2
    2
    新鲜银耳放水中泡十几分钟,如果是干银耳需要提前3个小时泡发
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤:3
    3
    南瓜去硬皮切块,放锅中蒸熟取出放凉
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤:4
    4
    将南瓜用料理机打成糊
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤:5
    5
    南瓜糊倒入糯米粉用筷子搅拌成絮状
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤:6
    6
    取出用手揉成面团
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤:7
    7
    分成大小均匀的小剂子,包上自己喜爱的馅料揉成圆子
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤:8
    8
    枸杞在水中泡发5分钟
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤:9
    9
    锅中加两碗水,放入银耳和红枣2颗,中火熬煮25分钟左右
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤:10
    10
    放入圆子煮熟后,放入几粒枸杞子,一分钟后即可关火
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤:11
    11
    装入碗中,食用的时候加点适量的冰糖或白糖,口感会更好
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤:12
    12
    美味汤慢慢的享用吧!

小窍门

1、关于银耳的泡发:新鲜银耳放水中泡十几分钟,如果是干银耳需要提前3个小时泡发

2、胃寒的人建议不要多食
使用的厨具:煮锅
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