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绿豆汤的做法

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俗话说:夏天一碗绿豆汤,解毒祛暑赛仙方。绿豆:别名青小豆(因其颜色青绿而得名);绿豆:清热之功在“皮”,解毒之功在“肉”。中医认为绿豆:性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出:绿豆,肉平,皮寒,能解金石、砒霜、草木诸毒。
我们家人也一样,喜欢在炎炎夏日喝上一碗冰镇绿豆汤,那种透心凉的感觉真是爽极了。煮绿豆汤:看似简单,其实也藏着大学问,常常也会难倒许多人;一是觉得:绿豆比较难煮熟,二、汤色会发红没有卖相;那如何能快速煮出:绿色的--绿豆汤,请我跟来、方法特简单、四个字:一煮一闷,大功告成---

食材明细

绿豆汤的做法步骤

  • 绿豆汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 绿豆汤的做法步骤:2
    2
    绿豆用清水淘洗干净
  • 绿豆汤的做法步骤:3
    3
    倒入砂锅中并加适量冷水
  • 绿豆汤的做法步骤:4
    4
    加盖大火
  • 绿豆汤的做法步骤:5
    5
    煮开后关火
  • 绿豆汤的做法步骤:6
    6
    加盖闷15~20分钟
  • 绿豆汤的做法步骤:7
    7
    加盖大火煮开后关火闷15~20分钟
  • 绿豆汤的做法步骤:8
    8
    连续煮闷三次左右,绿豆就熟烂开花
  • 绿豆汤的做法步骤:9
    9
    此时加入白糖大火煮至白糖融化即可
  • 绿豆汤的做法步骤:10
    10
    冰镇后更好喝

小窍门

1、绿豆要选择新鲜的绿豆,变质的绿豆不能食用
2、煮绿豆汤可放糖可不放糖,放冰糖也可以;绿豆吃糖,喜欢甜的人可多放些
3、煮绿豆汤采用一煮一闷的方法,要远比小火慢炖更快更省事而且更易熟烂
使用的厨具:砂锅

饮食健康

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