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肉酱滑鸡胸肉的做法

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鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸肉烹饪不当,会变得柴而无味,采用水滑的方式处理,肉质软嫩,更减少油脂的吸收,搭配上喜欢的酱料,改变对鸡胸肉的看法喽;

食材明细

肉酱滑鸡胸肉的做法步骤

  • 肉酱滑鸡胸肉的做法步骤:1
    1
    准备鸡胸肉,撕掉筋膜、去掉油脂洗净
  • 肉酱滑鸡胸肉的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉洗净切成薄片
  • 肉酱滑鸡胸肉的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉用少许的盐、料酒、干淀粉抓匀,腌渍十分钟左右
  • 肉酱滑鸡胸肉的做法步骤:4
    4
    锅中烧开水,放入鸡胸肉滑至八成熟即可
  • 肉酱滑鸡胸肉的做法步骤:5
    5
    滑好的鸡胸肉捞出待用
  • 肉酱滑鸡胸肉的做法步骤:6
    6
    锅中放肉酱,不用放油,肉酱中本来就有油
  • 肉酱滑鸡胸肉的做法步骤:7
    7
    放入鸡胸肉翻炒,让鸡胸肉沾满肉酱,全程小火,继续加热至汤汁浓稠,即可盛出

小窍门

非常爽口的嫩滑鸡肉,制作就是辣么简单,一包肉酱的味道足以,无论配米饭还是面条,要多吃一碗啦
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  

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