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鲜虾芦笋水煎包的做法

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食材明细

鲜虾芦笋水煎包的做法步骤

  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:1
    1
    将少许盐加入肉馅中。将水以少量多次方式加入肉馅中。(加入盐有助于水分的吸收)
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:2
    2
    筷子以同一方向将水分搅入肉馅中,每次都在水分完全被肉馅吸收后再加水。打好后的肉质具粘性,颜色变淡。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:3
    3
    加入老抽和蚝油朝一个方向搅匀。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:4
    4
    加入葱姜末、十三香、盐、鸡精拌匀。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:5
    5
    加入香油搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:6
    6
    芦芛焯水过凉。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:7
    7
    鲜虾收拾干净,取出虾仁。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:8
    8
    芦芛和虾仁分别切成粒。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:9
    9
    加入冷藏过的肉馅中搅拌均匀。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:10
    10
    把面团原料揉匀揉光,室温下醒约5分钟。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:11
    11
    下成小剂子,压扁。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:12
    12
    擀成皮。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:13
    13
    包入适量虾肉馅。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:14
    14
    包成小包子,发酵约15分钟。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:15
    15
    平底锅放入少许油,摆入包子。底部变黄定型后加入适量水。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:16
    16
    盖上锅盖,中火加热,当锅内发出声响即表示水分即将烤干。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:17
    17
    包子底部煎至金黄色,即可起锅。
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:18
    18
    成品图
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:19
    19
    成品图
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:20
    20
    成品图
  • 鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:21
    21
    成品图
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   包子   家常菜   午餐   晚餐  

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