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芝麻麻糬球的做法

  6张图片

还剩了一小点麻糬粉,竟然给忘了!
虽然 有一万个关于麻糬的想法,在惰性大发的热天里,还是搞个最省事的芝麻麻糬算了。
这一次,按照包装袋上的配比,略减了些糖。面团依旧表现得很稀软,有些粘手,在手上抹油之后就基本可以随意拿捏并且揉搓成球了。居然也能搓成圆滚滚的球形,第一次制作的时候,却是畏首畏尾缩手缩脚,不敢搓球。
效果当然是很好,酥脆的外壳下,包覆了大大小小的孔洞,忽然间想到了泡芙。。。。

食材明细

芝麻麻糬球的做法步骤

  • 芝麻麻糬球的做法步骤:1
    1
    用料:白鲨麻糬面包粉85克,蛋液18克,水68克,细砂糖10克,黄油17克,黑芝麻1小勺
  • 芝麻麻糬球的做法步骤:2
    2
    将除黄油,芝麻外的所有材料倒入大碗,搅拌均匀。
  • 芝麻麻糬球的做法步骤:3
    3
    加入软化黄油,充分搅拌,至黄油完全融入面团。成光滑细腻的稀面团。
  • 芝麻麻糬球的做法步骤:4
    4
    加入黑芝麻,
  • 芝麻麻糬球的做法步骤:5
    5
    拌匀,
  • 芝麻麻糬球的做法步骤:6
    6
    手上抹油,分成9等分,搓圆。摆入烤盘。
  • 芝麻麻糬球的做法步骤:7
    7
    放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约25-30分钟。
  • 芝麻麻糬球的做法步骤:8
    8
    表面呈浅金色,出炉。
  • 芝麻麻糬球的做法步骤:9
    9
    趁热食用,口感最佳。

小窍门

面团比较粘手,在手上抹油会防止面团粘着。
黑芝麻可以用其他坚果或干果代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:电烤箱
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