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黄豆卤牛肉的做法

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平时经常用豆浆机打豆浆,所以家里黄豆是常年不断;加上过年时亲戚知道我们常做豆浆又送给了一大包;想着天气太暖豆子易生虫,又担心做豆浆消化太慢;那天正好在超市买了一大块牛键子肉挺不错的,就盘算着炖牛肉时加些黄豆,用电压力锅一起卤,不仅省事快捷,而且易烂入味又好吃;事实不出咱所料啊,看着儿子左一块右一块吃着就知道了哈~~~

食材明细

黄豆卤牛肉的做法步骤

  • 黄豆卤牛肉的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 黄豆卤牛肉的做法步骤:2
    2
    黄豆提前浸泡一夜
  • 黄豆卤牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉浸泡半小时后再洗净
  • 黄豆卤牛肉的做法步骤:4
    4
    冷水入锅焯沸后再洗净沥干
  • 黄豆卤牛肉的做法步骤:5
    5
    将黄豆、牛肉、葱姜、八角调料等放入锅中,接着倒入香醋、料酒和老抽
  • 黄豆卤牛肉的做法步骤:6
    6
    再放一把老冰糖
  • 黄豆卤牛肉的做法步骤:7
    7
    加入5小勺食盐
  • 黄豆卤牛肉的做法步骤:8
    8
    最后倒入适量清水
  • 黄豆卤牛肉的做法步骤:9
    9
    放入电压力锅中启动:牛/羊肉 档
  • 黄豆卤牛肉的做法步骤:10
    10
    时间到机器发出提示音
  • 黄豆卤牛肉的做法步骤:11
    11
    打开上盖撒少许味精,重新合盖闷至一夜入味
  • 黄豆卤牛肉的做法步骤:12
    12
    食用前取出牛肉切片装盘即可

小窍门

1、牛肉先用清水浸泡一会儿,可泡去多余血水
2、卤之前需冷水入锅焯烫,可除去多余血沫
3、黄豆需提前浸泡软,易煮易烂
4、用电压力锅炖肉类省事快捷又易烂
5、我家喜欢用炖牛肉的卤汁下面条,所以水量放的较多
使用的厨具:电压力锅
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