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家常红烧肉的做法

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食材明细

家常红烧肉的做法步骤

  • 家常红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉一块洗净,切成方块
  • 家常红烧肉的做法步骤:2
    2
    准备调料:八角2个、干辣椒切段、姜切片、葱打结
  • 家常红烧肉的做法步骤:3
    3
    锅里加入水、加入切好的五花肉、姜片焯水
  • 家常红烧肉的做法步骤:4
    4
    焯好水的五花肉用流动水冲洗干净、装盘备用
  • 家常红烧肉的做法步骤:5
    5
    锅里倒入少许油、加入两大勺糖小火熬糖色
  • 家常红烧肉的做法步骤:6
    6
    糖色熬好后,加入焯过水的五花肉翻炒片刻
  • 家常红烧肉的做法步骤:7
    7
    加入姜片、干辣椒、八角翻炒出香味
  • 家常红烧肉的做法步骤:8
    8
    加入料酒2汤勺、生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1汤勺翻炒均匀
  • 家常红烧肉的做法步骤:9
    9
    加入水没过五花肉、葱结大火烧开、转中火慢炖
  • 家常红烧肉的做法步骤:10
    10
    汤汁烧到差不多的时间、加入适量的盐再焖五分钟
  • 家常红烧肉的做法步骤:11
    11
    大火收汁即可
  • 家常红烧肉的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 家常红烧肉的做法步骤:13
    13
    成品图
使用的厨具:炒锅
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