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香辣凉粉的做法

  6张图片

对于丘比那些各式各样的沙拉汁总是很茫然,不知道该怎么用。这一次却突然开了窍。那个香辣味,用来拌凉粉大概会不错。
去买了旋子凉粉,懒得自己做。重点是,旋子凉粉不太好自己做。旋子,应该是那个工具的名称,其实就是一把圆形有柄的刨丝刀,孔洞粗大,可以刨出粗粗的丝。凉粉凝结在脸盆里,扣出,用旋子在表面飞快地旋上一圈,就刮下一束长长的凉粉丝,所以叫做旋子凉粉。自家虽然也可以做凉粉,但却不可能做上那么一脸盆半脸盆的凉粉来刮。半个土司大小的一坨凉粉,也得分两顿来吃,所以,旋子凉粉,还是买现成的比较方便。
用这现成的沙拉汁,拌凉粉就更加简单了,准备一点姜葱蒜,直接浇汁拌和就可以开吃了。空气中隐隐飘来酸辣的香,竟然跟四川凉粉有几分相似。有点儿辣,再加些醋和花椒,应该就更接近川味凉粉了。。。。

食材明细

  • 旋子凉粉 200克
  • 香辣口味沙拉汁 25毫升
  • 1根
  • 大蒜 适量
  • 适量

香辣凉粉的做法步骤

  • 香辣凉粉的做法步骤:1
    1
    用料:旋子凉粉200克,丘比香辣口味沙拉汁25毫升,葱一根,大蒜适量,姜适量
  • 香辣凉粉的做法步骤:2
    2
    姜蒜洗净剁成茸,
  • 香辣凉粉的做法步骤:3
    3
    葱洗净切细丝。
  • 香辣凉粉的做法步骤:4
    4
    将凉粉放入盘中,加入姜蒜茸,
  • 香辣凉粉的做法步骤:5
    5
    撒上葱丝,
  • 香辣凉粉的做法步骤:6
    6
    浇上沙拉汁。
  • 香辣凉粉的做法步骤:7
    7
    拌匀即可食用。

小窍门

沙拉汁用量可以根据自己口味酌情增减。
也可以在此基础上根据自己喜好加醋花椒或其他调料以调整口味。
使用的厨具:其他
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