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炸茄盒的做法

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食材明细

炸茄盒的做法步骤

  • 炸茄盒的做法步骤:1
    1
    猪肉肥三瘦七剁成泥
  • 炸茄盒的做法步骤:2
    2
    盆中加盐,鸡精,料酒,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉,清水
  • 炸茄盒的做法步骤:3
    3
    葱,姜切末放入肉馅中
  • 炸茄盒的做法步骤:4
    4
    顺一个方向搅拌上劲
  • 炸茄盒的做法步骤:5
    5
    茄子洗净切成茄夹
  • 炸茄盒的做法步骤:6
    6
    放入肉馅儿轻捏均匀
  • 炸茄盒的做法步骤:7
    7
    茄夹码好备用
  • 炸茄盒的做法步骤:8
    8
    调糊,面粉1:3淀粉加点生粉加一个鸡蛋适量的清水调成糊状(用筷子挑起成线状,不能大稀)
  • 炸茄盒的做法步骤:9
    9
    热锅加油,油温六成热,茄夹蘸匀面糊开始炸制
  • 炸茄盒的做法步骤:10
    10
    炸至金黄即可捞出控油装盘(也可以待油温继续升高复炸一遍)炸茄盒请大家参考!
使用的厨具:炒锅
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炸茄盒的其他做法

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