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草莓法罗夫夹心软饼的做法

  6张图片

一向不太喜欢草莓口味的东西,总感觉香精味太重。看着这草莓味儿的fluff,有点不知所措。看到一道fluff作为夹馅的点心,忽然有了主意,草莓味的夹心饼干大概也是不错。后来才发现,翻到的那个做法其实是夹心蛋糕。没关系,消泡变塌就是饼干了,不彻底烘透,就是软饼。真没必要烘透,因为在这样的天,在空气放多一会,就又会吸湿变潮了。
虽然不是想要的酥脆饼干,不过软软的夹心小饼也是不错。。。。

食材明细

草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤

  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:1
    1
    用料:鸡蛋1个,低筋粉25克,玉米油10克,牛奶14克,白糖15克,柠檬汁少许,草莓味法罗夫棉花糖适量
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:2
    2
    鸡蛋分离蛋黄蛋清。
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:3
    3
    在蛋黄中加入牛奶和油,搅拌均匀。
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:4
    4
    筛入面粉,
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:5
    5
    拌成均匀糊状,备用。
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:6
    6
    蛋清加少许柠檬汁,搅打成粗泡,分三次加糖打发。
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:7
    7
    成能拉出挺立尖角状态。
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:8
    8
    取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:9
    9
    倒回蛋白中,
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:10
    10
    拌成均匀糊状。
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:11
    11
    装入裱花袋,
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:12
    12
    在烤盘中挤出大小均匀的圆饼。
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:13
    13
    放入烤箱,中层,上下火170度,烤约15分钟左右。
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:14
    14
    表面金黄,出炉,晾凉。
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:15
    15
    取一块,在底面抹上棉花糖,
  • 草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤:16
    16
    合上另一片,即成。

小窍门

装蛋清的盆需无油无水,否则易影响蛋清的打发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
涂抹棉花糖时不要过多,以免流淌。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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