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虾仁豆腐的做法

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食材明细

虾仁豆腐的做法步骤

  • 虾仁豆腐的做法步骤:1
    1
    大豆腐切块。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:2
    2
    虾仁去沙线洗净,(因用的虾仁较大,用刀从背部片成两半,炒熟后卷曲成梅花状)
  • 虾仁豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐块焯水去豆腥味备用。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:4
    4
    虾仁加少许盐、绍酒抓匀。起油锅煸香葱姜,将虾仁炒熟盛起备用。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:5
    5
    锅内下豆腐加水炖5分钟。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:6
    6
    把虾仁加入同煮半分钟。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:7
    7
    放盐、鸡精调味后即可。

小窍门

虾仁不要同煮太久,以免煮老影响口感。

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