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麦片虾

莹味源 莹味源 发表于2011-08-27 23:01

菜谱物语——麦片虾

在一个马来朋友的店吃过一次就爱上了。回来尝试了一下,老公和朋友都说好吃……  正好这个季节的基围虾又大又便宜就又做做啦。不过用手机拍的,效果不是很好看……
麦片虾的做法
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食材明细

  • 基围虾适量
  • 麦片适量
  • 玉米粉适量
  • 淀粉适量
  • 椰浆 适量
  • 适量

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  • 1.  基围虾洗净,去除头顶硬刺,长须;背部入刀,去除虾肠。
  • 麦片虾的做法第2步
    2.  淀粉、玉米粉按照一比一的比例搅拌均匀。总量大概是虾的一半左右。 加玉米粉炸出来的颜色虾更加色金黄。
  • 麦片虾的做法第3步
    3.  油锅烧至五成热。虾身均匀的裹上调好的粉,入锅小火慢炸; 可以选用小一点的锅,这样油可以用的少一些,避免浪费。
  • 麦片虾的做法第4步
    4.  虾炸至金黄色捞出,用吸油纸吸去多余的油。 榨完虾之后发现锅里的油只剩了四分之一,为了避免油炸之后太腻,也为了更加健康。(我用了三张厨房用纸)
  • 麦片虾的做法第5步
    5.  锅烧热,放入炸好的虾,然后放入椰浆,看椰浆已经融入虾内便取出入盘。 记得是椰浆不是椰奶哦!椰浆是做新马泰菜系经常用到的调料,而椰奶是一种饮品.
  • 麦片虾的做法第6步
    6.  在虾上面倒入进口麦片,记得一定要进口的哦。因为进口的奶味更足(马来的更重一些),口感更脆。 嘿嘿,这个是LG公司楼下一家进口超市打特价买的,超级便宜,才二十三块多,里面有大杏仁,核桃仁,还有好好吃的蓝莓……
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热门食材

http://home.meishichina.com/recipe-34108.html
麦片虾

莹味源的原创菜谱,原料:基围虾、麦片、玉米粉、淀粉、椰浆、盐。

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